Menus
Menu
Pause Campagnarde
Trois Charcuteries/Chiffonnade de Salade
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Chèvre Frais
« Ferme des Bien Vivants »
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Minestrone de Fruits Frais
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1 Verre de Mâcon Rouge ou Blanc
« Domaine de la Feuillarde »
17.00 €
(sauf Dimanche et Jours Fériés)
Menu
Mousse de Chèvre Frais, Rosace de Jambon Cru
Copeaux de Parmesan
ou
Entrée de Saison
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Dos de Cabillaud
Émulsion au Basilic
ou
Poitrine De Cochon Laqué
Miel de Prairie
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Fromage Blanc
ou
Île Flottante
Pralines Roses
ou
Coupe de Glaces
21.00 €
(Entrée, Plat, Dessert)
Menu TERROIR "Logis"
Mise en Bouche
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Oeuf Mollet
Crème Époisses
ou
Coquille Croustillante d’Escargots
« Ferme de Briant »
Mousseux au Persil
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Pavé Charolais,
Émulsion à la Fourme d’Ambert
Légumes Printanier
ou
Longe de Veau
en Croûte de Sauge et Noisettes,
Légèrement Citronné
Légumes Printanier
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Assiette Des Affinés
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Carte de Desserts et Sorbets
(à choisir en Début de Repas)
29.00 €
(Entrée, Plat, Dessert)
32.00 €
(Entrée, Plat, Fromage, Dessert)
Menu Enfant
Une Entrée
Selon Préparation
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La Petite Pièce du Boucher
ou
Le Petit Filet de Poisson
Sauce du Chef et Garniture du Moment
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Glace ou Sorbet
ou
Dessert
Petit Gastronome
11.50 €
(Enfant de – de 12 ans)
Notre Carte
« Fait Maison »
Nous travaillons des Produits Frais,
un plat peut nous manquer !
Entrées
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Oeuf Mollet 13.50 €
Crème Epoisses
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Coquille Croustillante d'Escargots 14.50 €
« Ferme de Briant » - Mousseux au Persil
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Les 6 escargots en Persillade 11.50 €
« Ferme de Briant »
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Mousse de Chèvre Frais, Rosace de Jambon Cru 12.50 €
Copeaux de Parmesan
Poissons
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Dos de Cabillaud 15.50 €
Emulsion au Basilic
Viandes
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Poitrine De Cochon Laqué 16.50 €
Miel de Prairie
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Pavé Charolais, Emulsion à la Fourme D'Ambert 24.50 €
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Longe de Veau en Croûte de Sauge et Noisettes, Légèrement Citronné 25.50 €
Fromages
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Assiette Des Affinés de Bourgogne 6.50 €
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Fromage Blanc Fermier 5.50 €
Desserts
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Profiteroles au Coulis Noir de Bourgogne 8.00 €
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Mousseux de Montélimar, Craquant aux Amandes 7.50 €
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Île Flottante aux Pralines Roses 7.50 €
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La Gourmandise du Chef 7.50 €
Coupes Alcoolisées
supplément de 2,50 € pour les menus à 17 et 21 €
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Colonel 8.50 €
Sorbet Citron, Vodka
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Bourguignonne 8.50 €
Sorbet Cassis, Crème de cassis, Marc de bourgogne
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After Eight 8.50 €
Glace Menthe Chocolat, Get
Glaces et Sorbets
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Coupe 3 boules 6.50 €
Menthe Chocolat, Cassis, Fraise, Vanille, Chocolat, Citron Vert
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Coupe 2 boules 5.00 €
Menthe Chocolat, Cassis, Fraise, Vanille, Chocolat, Citron Vert
Ventes à emporter
sur réservation
Prix Nets TTC Service Compris – Juin 2020